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ビリオン・ローズ.ブログ

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大学へ
先日伺った大学医学部には一昨年の年末からお料理をお届けしております。

今回は送別会のお料理のご依頼です。

オードブル5種盛り合わせ
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カマンベールの生ハム巻
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ブルスケッタ(トマト&バジル)
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ライスコロッケ

デザートとフルーツの盛り合わせ


実はライスコロッケをお出ししたのは、こちらが最初だったんです。005.gif
担当の方から何か食べやすいご飯料理はとご依頼を受けてのことでした。

今では立食の定番メニューになりました。003.gif
by billion-roses | 2011-06-30 21:45 | 日記
お披露目
昨日伺った中央区のS様は
私たちがケータリングのお仕事を始めたばかりの頃からのお客様です003.gif

いつもはS様のご自宅でお食事会を行うのですが、
今回は娘さん夫婦が家を購入されたので、そのお披露目を予て、友人を招いてのランチ会でした。

お友達の中には、以前お会いした方も何人かおられ、
シェフに『以前会った時より、若く見えるね』とお世辞を言われておりました037.gif

お料理はS様のご希望でピッツァ
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魚介のスパゲッティー
ローストポーク

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デザートは夏らしくコーヒーゼリー&バニラアイス
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私たちも図々しく、おウチの中を見せて到きました016.gif
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とても広く、素敵なおウチで、
お子様の友人たちが沢山集まるそうです023.gif


S様いつも、いつもありがとうございます。
お体に気を付けて、またお会い出来る日楽しみにしております。
by billion-roses | 2011-06-28 22:16 | ホームパーティ
父の日
今日の札幌は日差しがそれ程強くはなかったですが、暑かったです。
明日は今日よりもさらに、今季一番の暑さになるそうです。058.gif

皆様、熱中症には気を付けて下さい042.gif

昨日のご予約は父の日のお祝い。
2月にもオーダーを頂いている、リピーター様です。

お届け先は北区の南あいの里。
前回伺った時は雪がとても多く、今回はキレイな街並みを見る事が出来ました。

お電話で何度が打ち合わせをさせて頂いてメニューを決定しました。
メールや、FAXが無い場合、メニューは郵送でお送りしております。


オードブル4種盛り合わせ
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生ハム&スライスオニオンがご希望でしたので、多めにご用意しました。


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スズキと小エビのクリームソース

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真鯛と海老のアクアパッツァ

ローストチキンとフライドポテト
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クリスマスぽくなっちゃいますね024.gif

パルメザンチーズリゾット
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シンプルに001.gif

魚介のトマトソーススパゲッティー
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メニューはご予算に応じてお作りしております。
お気軽にご相談下さい。
by billion-roses | 2011-06-20 21:51 | ホームパーティ
法事
札幌祭りも終わり、今日も気持ちのいい天気058.gif
もうすぐ夏本番、皆様、夏のご予定はお決まりになりましたか?003.gif


最近は、法事でのご利用も多く頂く様になりました。

先日伺ったT様は、去年は3回忌の法要でご依頼を頂きました。
今回、本来は4回忌とゆうものは無いのですが、ご家族が集まるとのことでご依頼を頂きました。

お料理は今回もコース料理。

画像はほとんど撮れませんでしたが、
オードブル、スープ、お魚料理、お肉料理、ご飯料理、
そしてデザート。
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デザートまでたどり着くと、写真を撮れる余裕が・・・。042.gif


T様、いつもお心遣いありがとうございます。
by billion-roses | 2011-06-17 10:26 | ホームパーティ
夕日
6月に入り、陽が高くなり、
19時を過ぎても太陽を浴びて仕事ができます037.gif


夕日がとてもキレイだったので、思わず、パチリ003.gif
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コチラは、厚別区平岡です。

今回伺ったお宅はシェフの古くからのお知り合いT様
20年以上ぶりの再会で、懐かし話に花が咲いていました。

息子さん夫婦が2ヶ月のお孫さんを連れてフランスから帰国される為、
両家の皆様が集まり、お食事をするとのことでした。

息子さんはフランスグルノーブルでサッカーのお仕事をされているそうです。034.gif


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仕上げをするシェフ。

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牛肉のブルギニヨン

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アクアパッツァ

以前ラジオ出演したシェフを思い出し、
今回このような家族が集まる機会があり、連絡をして下さいました。

T様、ありがとうございました。
40代になったシェフは如何でしたか?037.gif
by billion-roses | 2011-06-16 21:23 | ホームパーティ
mail
ブログでお客様を紹介する時は、少しドキドキします。
お客様のプライバシーもありますし、不快に思われてしまうかもしれないし・・・。025.gif

その為日時や、詳しい住所、お名前は載せないようにしています。


先日ブログで厚別区のK様を紹介した所、
K様がブログ記事を読んで、とてもうれしかったとメール頂きました!!!!
うれしいです。003.gif


きっと、この記事も読んで頂いていると思います。

K様、メールありがとうございます。
とてもうれしく、感激しております!!

皆様にお会いできる日を楽しみにしております016.gif




また先月は、YouTubeを見たと大阪の方から激励のメールも頂きました。

そしてとても有難いことにYouTubeもたくさんの方に観覧頂いております。

今は色々なツールで遠く離れた人とこんなにも近くに感じ、
コミニュケーションが取れるなんて、いい時代ですね037.gif
by billion-roses | 2011-06-15 21:28 | 日記
嬉しいこと。
『嬉しい』ことは、
お客様にお友達を紹介して頂けることです003.gif

とても『嬉しい』です。
私たちのお料理を気に入って、誰かに伝えたいって思って頂けたコトでしょ012.gif

感謝・感激です053.gif


先日伺った厚別区のK様は、
いつもご利用頂いている、双子ちゃんママのご紹介でした037.gif


お料理はK様がチョイスされました。
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オードブル盛り合わせ。

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生ハムとカマンベールチーズのサラダ仕立て

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お誕生日ケーキ

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牛肉のブルギニヨン

その他にも真鯛のアクアパッツァなどのオーダーを頂きました。


クチコミは一番の広告ですね!!
これからも多くの皆様に紹介したいと、思って頂けるようにがんばります016.gif
by billion-roses | 2011-06-08 14:21 | ホームパーティ
コラーゲン
『コラーゲン』 女性が大好きな言葉です。
女性は年を重ねると色々不足してきます015.gif

やっぱり補わないとね012.gif

シェフが豚足を煮てくれました037.gif
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豚足はほとんどがゼラチン。
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野菜と一緒に、圧力鍋へ。
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美味しい、煮込みが出来ました。
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トロトロです。
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キャラウェイとディールシードがたっぷり入ったライ麦パンも焼きました。
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明日はお肌がプリプリかしら003.gif
by billion-roses | 2011-06-03 22:03 | お料理紹介
ピラフのお届け
今日から6月。
札幌も昨日からやっと初夏の陽気を感じられるようになりました058.gif

これから緑が眩しいウキウキする季節になりますね003.gif


先日、中央区にあるオフィスにシーフードピラフをお届けしました。

ピラフだけというオーダーはあまりないのですが、
他にお料理をご用意するとのことで、シーフードピラフのご注文でした。

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お客様のご要望に合わせて
様々なお料理をご用意しておりますので、お気軽にご相談下さいませ001.gif
by billion-roses | 2011-06-01 20:47 | オフィスパーティ

 

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