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ビリオン・ローズ.ブログ

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コンサート
暑い日が続いていますね!!
昨日は友人のSteven's Stableで行われた
双子ユニット「美優~μ~」のコンサートに行ってきました。
http://www.melody-house.com/miu.html
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エレクトーン、フルート、お筝のユニットです。
今後のイベントは情報はコチラ037.gif
7月2日札幌大学、
8月24日(火)時計台ホール・クロックタワーコンサート
興味のある方はぜひ、足を運んでみて下さい!!

コンサート前には、スティーブン夫妻とランチ。
その模様は、Steven's Stableのブログで紹介されています。
http://stevenstable.blog123.fc2.com/

そして私たちはたくさんのハーブを頂きました。003.gifうれしい
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ハーブと戯れるシェフ
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私はカモミールを採取して、カモミールティーを頂くことに。
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Ayaさん、いつもありがとうござます!!

札幌も夏本番ですね003.gif
by billion-roses | 2010-06-26 22:02 | 日記
J-Room
最近よくお料理をお届けしているレンタルスペースがあります。
ススキノにあるジャスマック五番館ビルにあるJ-Roomです。
http://www.j-room.info/index.html

J-Roomはもともとテナントビルなので、お部屋は飲食店そのままのスタイルです。

よくご利用頂いているのはNPO法人札幌シニアネット様の会員様で、
カラオケの会なので、軽いオードブルとサンドイッチのご注文が多いです。
http://www.north.ad.jp/ssn/

今回はオードブルとソフトドリンクのご依頼。
J-Roomには取り皿、グラスなどが完備されています。
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様々なお料理、室料込みのプランもございますので、お気軽にご相談下さいませ。

J-Room
TEL 011-513-3300
by billion-roses | 2010-06-22 22:00 | 日記
毛蟹。
北海道といえば、蟹。
中でも毛蟹が一番好きって方も多いはず003.gif

今日は東京から息子さん家族が帰ってくるので、北海道らしい料理をと、ご依頼を頂きました。

そこで毛蟹のカクテルをご用意致しました。
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蟹の旬は冬のイメージがありますが、毛蟹は1年を通してほとんど水揚げがあるそうです。
4月~7月…オホーツク、噴火湾
9月~12月…太平洋東部、主に釧路、根室
12月~3月…太平洋西部、主に日高えりも沖、広尾沖
ちょっと調べてみました037.gif
by billion-roses | 2010-06-18 22:19 | 日記
ブルーパーティ
週末の夜、東区にある車のショールームでイベントがあり、
軽いフィンガーフードとドリンクのオーダーがありましたので行ってきました。

イベントのコンセプトは“ブルー
全国13か所で同じイベントを行うということで、東京のイベント会社様よりご依頼を頂きました。

店内の装飾もブルー
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お料理を置くテーブルのクロスもブルー
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夜が深くなると、ブルーの照明が店内を染めます。
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映像や音楽が流れ、とてもステキな雰囲気のパーティでした。
by billion-roses | 2010-06-14 19:34 | イベント
オードブルのお届け
今月は企業様よりオードブル盛り合わせのオーダーをよく頂いております。
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今回は5種盛りを12台、オーダーを頂きました。

企業様以外でも、人数様が多く集まる会はオードブル盛り合わせの人気が高いです。

オードブル盛り合わせも様々な種類をご用意しおりますので、
お気軽にお問い合わせ下さいませ037.gif
by billion-roses | 2010-06-11 18:34 | 日記
Wedding Cake
WeddingCakeのご注文を頂きました。
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いつもご依頼頂いている北区O様のご親戚方からで、
以前ケーキを食べたことがあり、フルーツをふんだんに使ったケーキをご希望でした。

ウェデングケーキなどのお祝いケーキは華やかなので作っている私もうれしくなります。016.gif

O様、いつもご用命ありがとうございます012.gif

実はトップページに載せているホールケーキの写真は、以前O様に届けたものを使っています。

先日お会いした時に「写真を使って頂いてありがとうございます。」と言って頂きました。

こちらこそ、ケーキを気にって頂きありがとうございます。とてもうれしいです037.gif
by billion-roses | 2010-06-08 20:23 | 日記
鴨肉は?
皆様、鴨肉はお好きですか?
私は好きですね~003.gif

鴨肉って、香りも良いし、肉質も軟らかいし。

オーダーはあまり多くはありませんが、
ご依頼を頂ければ何かテンションが上がります037.gif

鴨肉は皮目からじっくり焼いて脂を引き出し、その脂の中でゆっくり鴨肉に火を入れていきます。
もちろん余分な脂は別に大事にとっておきます。
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皮目はパリッと、中はしっとりと仕上げます。
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う~ん、美味しそう016.gif

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今回はサラダ仕立てにしましたが、
オレンジソースなどの柑橘系のソースと組み合わせると伝統的なフランス料理です。
こちらもとても美味しいですが、日本人は鴨肉といえばネギですかね037.gif
by billion-roses | 2010-06-03 12:03 | 日記

 

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