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ラタトゥイユの作り方
ラタトゥイユの仕込み風景を動画で撮りました。
今回はシェフの解説付きです037.gif

が、シェフはカミカミです003.gif

ラタトゥイユは動画の中でも言っていますが、本当に便利な野菜料理です。

私も出来たてのラタトゥイユのパスタやピッツァが大好きです。

作り方はとても簡単で、
煮込み時間が別に20分程ありますが、
動画で紹介している時間でほぼ出来きます026.gif


最初は、野菜を炒めるところを紹介します。




“ラタトゥイユの美味しさのポイントはナスを別に炒めること”(シェフ論)
他の野菜と一緒に炒め、煮込んでしまうと、色も悪くなり、、ナスが溶けてしまいます。
少し手間でも別に炒め、加えて下さい!!とのことです027.gif



さぁ、いよいよ出来上がりです!!



如何でしたか?
次回はラタトゥイユを使ったお料理の紹介しますので、お楽しみに003.gif
by billion-roses | 2009-05-19 22:49 | 日記
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