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ポテト包み焼き
厚別区のY様と初めてお会いしたのは、お子様が生まれたばかりの頃でした。
先日、3歳のお誕生日料理のご依頼があり伺いました。

こちらは白身魚のポテト包み焼き です。
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薄くスライスしたポテトで、白身魚を包み、オーブンで焼きあげたものです。

ポテトで魚の旨み閉じ込め、ふっくらと仕上げています037.gif
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Y様は毎年お誕生日、節句、お正月と節目には必ずご依頼を頂いています。
そしてこのポテト包み焼きが今まで食べたお魚料理の中で一番好きと言って頂きました。

こちらはお肉料理。
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道産ポークヒレ肉のパリジェンヌ風

デザートはいつもシフォンケーキのオーダーです。
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Y様いつもありがとうございます。
お子様が一緒にテーブルに着いてお食事をしている姿を見ると、
親戚のおばさんの様な気持ちになりとてもうれしくなりました。

来年お正月にまた伺います。
お会い出来る日を楽しみにしています003.gif
by billion-roses | 2010-10-14 14:12 | 日記
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