人気ブログランキング |
ビリオン・ローズ.ブログ

ビリオン・ローズ.からのお知らせをお届けします。

ブログトップ

洋食で。
先日伺った北区のT様は、同じ北区のS様からの紹介です。001.gif
北区のS様は、去年、一昨年のクリスマスやお正月にオーダーを頂いております。

T様のご依頼内容は、招かれたお客様は年配の女性方なので、
法要料理ですが、特に決まりなく、“美味しい物を!”とご希望でした。

私たちの法要料理は、いつもお出ししているお料理(お祝い用)と
あまり区別しておりませんので、事前にお客様の了承を得ています。

今回はコーススタイルでお出ししました。

冷製オードブルは、カルパッチョの盛り合わせ
d0136262_1937169.jpg

真鯛、鮪、サーモンの3種をご用意致しました。

温製オードブルは、ズワイ蟹と野菜のフラン
d0136262_19424153.jpg


お魚料理は、魚介のポワレ・香草ソース
d0136262_19453361.jpg


お肉料理は、道産和牛ステーキ
d0136262_19465517.jpg


デザートは、苺のショートケーキ&フルーツ盛り合わせ
d0136262_19501377.jpg


ご飯料理は、魚介のパエリア風ピラフをお出ししました。
最初は年配の方なので、和風ピラフをご希望されましたが、
せっかくの機会ですので、サフランの量を調整したパエリアをおススメ致しました。

皆さま、初めて頂くお味で驚かれていましたが、とても喜んで頂きました。

最後のデザートはゆっくりと召しあがって頂く為に、後日の食器回収に致しました。023.gif
by billion-roses | 2010-02-21 19:43 | 日記
<< 動画 Chafing Dish >>

 

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30