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Chafing Dish
ケータリングのお料理をお出しする時に使用しているChafing Dishを紹介します。

Chafing Dishとは、主に温物の料理をパーティの間温めておくために使用する温台です。
湯をはり、下部から固形燃料を使用して保温します。

立食パーティ等では固形燃料を使っていますが、
一般家庭のお届けの場合は、熱湯を入れて対応しています。023.gif
こちらのお料理Chafing Dishに盛り付けています
d0136262_19315026.jpg

d0136262_19324769.jpg


写真では分かりにくいと思い、今回動画を撮りました。
私たちのお料理がどのように出されているのかを想像して頂けるとうれしいいです001.gif


by billion-roses | 2010-02-20 19:40 | 日記
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