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ビリオン・ローズ.ブログ

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林檎のパイ
今日のご予約のお宅が手稲区でしたので、
西区から向かう車中の中から手稲山がとても近く見え、そして、、、、真っ白!!005.gif
さらに、霧モヤがかかり、なんてキレイなのかしら003.gif
昨晩からの雨が雪に変わったんですね。

本日のお料理は10名様のコース料理。
49日の法要でしたが、洋食が好きだった故人様やご家族のご意向で、私たちにご用命頂きました。

お料理の写真は撮れませんでしたが、
デザートだけは昨日、味見を兼ねて作りましたので、ご紹介致します。

林檎のパイ_d0136262_19194636.jpg


パイ生地にシナモン入りのカスタード&サツマイモクリームをのせ、
さらに林檎のコンポートをのせ、フレッシュの林檎を並べて、オーブンで焼きます。

林檎のパイ_d0136262_19225618.jpg

乾燥防止に、メイプルバターを溶かしたものを塗りながら焼き上げます。

林檎のパイ_d0136262_19251562.jpg

焼きあがりました!!

切ってみると037.gif
林檎のパイ_d0136262_19281589.jpg


お出しする時は、バニラアイスを添えて、
温かい林檎のパイと冷たいバニラアイスのハーモニーを楽しんで頂きたいと思い、お作りしまた016.gif
by billion-roses | 2009-11-11 19:40 | 日記
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