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前菜料理
今日も雨・・・。057.gif
今年の札幌はどうしたんでしょう?????
こんなに雨が降るなんて002.gif
明日はスカッと晴れるといいなぁ058.gif

今日は最近の前菜料理を紹介します。034.gif

生ハムのサラダ
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クルトンや、パルメザンチーズをかけて、シーザースサラダに変身もします023.gif

アトランテックサーモンのブランデーマリネ
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ブランデーの他に、ディールで香り付けします。

イカとタコの地中海風サラダ
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オリーブ、ケッパー、アンチョビなどなど。地中海の香りがします037.gif

ツブ貝のブルゴーニュ風
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ブルゴーニュバターで、ツブを香ばしく焼き上げています。

サーモンのエスカベッシュ
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サーモンを素揚げして、酸味のあるソースでマリネします。

オードブル盛り合わせ
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番外編として、ピッツァ・バリエ
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前菜料理は味はもちろんですが、
見た目の鮮やかさも心かげています016.gif
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by billion-roses | 2009-07-19 20:51
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