ビリオン・ローズ.ブログ

ビリオン・ローズ.からのお知らせをお届けします。

ブログトップ

<   2011年 07月 ( 5 )   > この月の画像一覧
再会
私たちの厨房の隣に中学校があり、今日から夏休みです。
1時間ほど前から熱心に吹奏楽部が練習をしています。060.gif

先々週位から、全体練習が始まり、日に日に音楽が完成せれていく過程を
シェフと二人で楽しんでいます。

先週末伺った中央区のK様は、去年からご依頼を頂き、今回4回目です。

マンションの来客用駐車場にキッチンカーを止めていると、
ホテル時代に一緒に働いていたMちゃんに偶然会い、懐かし話に056.gifが咲きました。

Mちゃんはケータリングを始めた頃、多人数様のご予約の時、
慣れない私たちを助けてくれていました。

K様のマンションの並びに実家があり、偶然、キッチンカーを発見したそうです。
今は結婚して、実家の家業をお手伝いしていますが、また一緒にお仕事したいなぁ003.gif

そして、K様にお出ししたお料理はコチラ。

小海老とアスパラのサラダ仕立て
d0136262_11224063.jpg

マグロのタルタル・ソースルルベ
d0136262_11232579.jpg

活ホテテのグリル・プロバンサル風
d0136262_11243445.jpg

ローストビーフ
d0136262_1125189.jpg

バーデーケーキ
d0136262_11282322.jpg


K様、今回のステキなバースデーパーティにご用命ありがとうございます。
お子様たちも大きくなり、ますます賑やかになりますね037.gif
また、お会いできる日を楽しみにしております。
[PR]
by billion-roses | 2011-07-26 11:17 | ホームパーティ
イベント報告
前回のブログでもご紹介しましたが、本日は住宅器機メーカー様よりご依頼を受け、
住宅ショールーム内にある体験キッチンを使って、冷たいパスタをお作りしてきました。003.gif

こちらのメーカー様は以前、忘年会での立食パーティのご依頼を受けてからのお付き合いで、
担当のY様にも個人的にご依頼を受け、2度ほどご自宅にお料理をお届けしております。

11:00のスタートに合わせて、準備をするシェフ037.gif
d0136262_21104841.jpg


d0136262_2120134.jpg

香りに誘われて、皆様見学に023.gif
d0136262_2112267.jpg


体験キッチンから見た風景です。
d0136262_21134870.jpg

右隣は、たくさんのドアやタイルがありました005.gif

そして本日のパスタ
d0136262_21165048.jpg

d0136262_21225363.jpg


住宅ショールームなのでご家族連れのお客様が多く、
皆様でドアや収納棚、外壁やタイルなど様々なお家のパーツを見学なさっておりました。

Y様、ご依頼ありがとうございました。
またイベント際、お手伝い出来ることがございましたらご用命下さいませ。
[PR]
by billion-roses | 2011-07-24 21:09 | イベント
帆立のサラダ仕立て
札幌では名物の大通り公園ビヤガーデンが始まりました。
季節の風物詩なので、私たちも毎年必ず行っています。068.gif
北海道の短い夏を楽しまなくちゃね037.gif

今日紹介するお料理は活帆立のサラダ仕立て
d0136262_22442053.jpg

先日伺った厚別区のT様にお出ししたお料理です。

ズワイ蟹のフラン
d0136262_2246197.jpg

卵、生クリーム、コンソメを使い、柔らかく蒸しています。

お魚料理とお肉料理の画像は残念ながら撮り逃しまたが・・・・・。

こちらがデザート
d0136262_22501446.jpg

ショートケーキ&フルーツ盛り合わせ

T様、ありがとうございました。
私も楽しく、ついつい皆様とたくさんお話をしておりました。
また、お会いできる日を楽しみにしております。003.gif


皆様はビアガーデンに行きましたか?
土曜日からまた暑い日が戻ってくるそうですよ058.gif
[PR]
by billion-roses | 2011-07-21 22:41 | お料理紹介
夏野菜
夏野菜、色もキレイですし、美味しいですよね003.gif

特に赤・黄ピーマンは肉厚で、甘みがあり、夏野菜の代表ですね023.gif

本日紹介するのは、チキンと夏野菜グリル・バルサミコソース
d0136262_2159183.jpg

d0136262_2231052.jpg

夏は、さっぱりしたとソースが良いですよね037.gif

次に紹介するのは、小エビと夏野菜の冷たいトマトパスタ
d0136262_22162583.jpg

赤・黄ピーマン、ナス、ズッキーニ、セロリ、玉葱等をトマトソースで軽く煮込んであり、
パスタはフェデリーニを使用します。

こちらは24日のイベントで出す予定の冷製パスタ、
ショールームのキッチンを使って、シェフが直接パスタを作ります。001.gif

お客様を招いてのイベントです。
もしイベント会場で私たちの顔を見かけましたらお声をかけて頂けるとうれしいです。016.gif
[PR]
by billion-roses | 2011-07-20 21:51 | お料理紹介
夏デザート
7月に入り、やっと夏らしくなりましたね。
今日もムシムシ。明日はもっとムシムシするそうです042.gif

そんなムシムシの時に食べたい、涼しげな夏らしいデザートを紹介します。
d0136262_20132711.jpg

3種類のフルーツゼリー&プロフィットロール

お料理にはあまりブルーは使わないのですが、
夏らしく、ブルーキュラソーを使ってゼリーを作りました。

赤いゼリーは、ルビーグレープフルーツを使っています。

プロフィトロールは一口大のシュークリームです。
d0136262_20203375.jpg



今日のご依頼は、オフィスランチ会。
d0136262_20252816.jpg


こちらの会社は以前パーティでも伺った事がありました。

担当のO様、ありがとうございました。
また機会がございましたら、宜しくお願い致します。


夏風邪が流行っているそうです。
私もですが。。。。002.gif

皆様、体調には気を付けて下さいませ!!!!
[PR]
by billion-roses | 2011-07-08 20:21 | お料理紹介

 

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30