ケータリングのお料理をお出しする時に使用しているChafing Dishを紹介します。
Chafing Dishとは、主に温物の料理をパーティの間温めておくために使用する温台です。
湯をはり、下部から固形燃料を使用して保温します。
立食パーティ等では固形燃料を使っていますが、
一般家庭のお届けの場合は、熱湯を入れて対応しています。
こちらのお料理Chafing Dishに盛り付けています
写真では分かりにくいと思い、今回動画を撮りました。
私たちのお料理がどのように出されているのかを想像して頂けるとうれしいいです